U sklopu akcije pojačanog nadzora nad radom ugostiteljskih objekata na području Zapadnohercegovačke županije laboratorijski je analizirano 169 uzoraka hrane. Od toga je bilo 80 uzoraka raznih živežnih namirnica i 89 brisova za ispitivanje mikrobiološke čistoće. Od uzetih brisova za ispitivanje mikrobiološke čistoće, higijenski neispravnih je 15, dok je među uzorcima živežnih namirnica neispravnih čak 43 uzorka.
Nastavak kontrole
Iz Uprave za inspekcijske poslove ZHŽ-a ističu kako ni u jednom od dosad analiziranih 169 uzoraka nisu pronađene opasne patogene bakterije tipa salmonele ili slično. Razlog neispravnosti u većem broju slučajeva bila je, kao ističu, prisutnost mikrobioloških kontaminanata, koji laički rečeno, ne izazivaju trovanja ljudi hranom, ali su znak onečišćenja i loše higijene – te ukazuju da u sustavu manipuliranja i rada s hranom postoje nedopustive pogreške. “Iako je velika većina uzetih brisova ispravnih, a kod namirnica razlozi neispravnosti uglavnom benignog tipa i niskog stupnja, stanje ipak nije dobro, odnosno nije dobro u odnosu na ono kako bi trebalo biti”, kazao je Slobodan Milas sanitarni inspektor. Dodaje kako će inspekcija nastaviti s kontrolom živežnih namirnica, ne samo u ugostiteljskim, nego i u svim objektima koji se bave proizvodnjom i prometom živežnih namirnica, odnosno na bilo koji način imaju veze sa živežnim namirnicama i predmetima opće upotrebe.
Rad na crno
U sklopu akcije je rađena i provjera radno-pravnog statusa zaposlenih, kao i kontrola njihovih sanitarnih iskaznica. Čak 41 posto djelatnika zaposlenih u ugostiteljskoj djelatnosti nije imalo reguliran radno-pravni status. Najviše djelatnika na crno, inspektori su zatekli u Grudama i Širokom Brijegu, po 20, dok ih je u Ljubuškom zatečeno 17, a u Posušju 18. Nakon obavljenih inspekcijskih nadzora i upozorenja vlasnicima za 25 objekata je doneseno rješenja o privremenoj zabrani rada, a 37 ih je nakon upozorenja pribavilo dozvolu za rad. S radom je prestalo šest objekata, a 16 njih je nastavilo raditi bez odobrenja. Treba dodati i kako je jučer zapečaćeno pet ugostiteljskih objekata u Grudama, a ova akcija će sljedećih dana biti nastavljena i u ostalim općinama.