Kolinje polako odumire: sve se manje svinja tovi za zimnicu

Mada se zbog svinjarija koje se godinama u neprekinutom nizu događaju to ne bi reklo, u BiH a i Hrvatskoj je sve manje svinja. Manje svinja tovi se i sprema za zimnicu i u Hercegovini u kojoj je kolinje duga tradicija. Zbog visokih temperatura ovogodišnje kolinje tek je nedavno počelo.

U veterinarske stanice i ambulante na području zapadne Hercegovine do sada su vlasnici zaklanih tovljenika donijeli svega oko 500 uzoraka radi pregleda na trihinelu. Posljednjih godina broj zaklanih svinja rapidno pada.

Veterinari su, kažu, uvjereni da više nitko ne priprema svinjsko meso za zimnicu bez predhodnog pregleda na trihinelu. Hercegovci ipak jedu manje svinjskog mesa i to ne stoga što manje vole “suvarinu” već što i oni koji su ranije solili i sušili po tri-četiri utovljene svinje danas zbog besparice i skupe stočne hrane jedva kupe ili uzgoje jednu.

Cijena svinja iz domaćeg uzgoja kreće se po 5 i više maraka po kilogramu žive vage dok se cijena tovljenika dopremljenih iz Posavine kreće od 4 do 5 maraka.