Jučerašnja svečanost povodom desete obljetnice izlaženja časopisa „Welcome“ u restoranu Klarisa bila je izvrstan povod i za predstavljanje dubrovačke baklave. Već je na prvu dobio odlične ocjene, posebno ženskog dijela publike i zbog okusa i zbog samo 200 kalorija u odnosu na onu orijentalnu baklavu, tri puta kalorijama bogatiju. Stoga ne čudi da su kolač, koji se jeo još u doba Dubrovačke Republike već prozvali i kolačem za dame. Za dubrovačku baklavu, recept star 150 godina i njezin povratak, zaslužan je cavtatski kuhar Božo Lučić, dok je danas predstavljenu spremio Marinko Spajić, kuhar u Hotelu Radisson BLU u Orašcu, inače Ljubušak, ujedno i predsjednik Udruge kuhara Dubrovačko-neretvanske županije.