Zahvaljuju\u0107i pr\u0161utima, odnosno Su\u0161ionici pr\u0161uta \u201eBura\u201c u vlasni\u0161tvu Sre\u0107ka i Frane Brki\u0107a, iseljavanjem opusto\u0161eno selo Vodice na zapadu ljubu\u0161ke op\u0107ine, postalo je poznato diljem Hercegovine, Bosne, susjedne Dalmacije, te Istre. Potvrda tomu su pr\u0161uti koji sti\u017eu iz svih dijelova BiH, medalje s Nacionalnog sajma u Sinju, u Hrvatskoj\u2026<\/p>\n
<\/p>\n
Zanimljiva je i storija pripovjeda\u010dki nadarenog Sre\u0107ka o poslu s pr\u0161utima i poslovanju ove specifi\u010dne zanatske radnje.
\u201eOvdje nema\u0161 izbora – ili koze ili pr\u0161uti? \u0160to bi drugo radio u selu na vrh brda? Ja i brat se odlu\u010dili za pr\u0161ute, podigli su\u0161ionicu koliku smo mogli, kasnije dogra\u0111ivali. Krenuli smo bez ikakve potpore 1999., bez kredita, ispru\u017ei\u0161 se koliko mo\u017ee\u0161. Nije bilo lako, em si na vrh brda, em nepoznat u poslu, tada su se pr\u0161uti su\u0161ili uglavnom u ku\u0107noj radinosti. Danas je druga pjesma, kapacitet su\u0161ionice je oko 6.000 komada, a pr\u0161uti sti\u017eu sa svih strana. Ne\u0107ete vjerovat \u2013 na su\u0161enje nam dovoze pr\u0161ute od Bijeljine, Banja Luke, Srednje Bosne – Viteza, Kiseljaka, Bugojna. Jedan \u010dovjek iz Kiseljaka ve\u0107 godinama dovozi pr\u0161ute, s njim obvezno dolazi i jedan novi. Iskreno, ja ba\u0161 ne bi sjeo u golf pa doveo pr\u0161ute iz Kiseljaka, pa ih opet vra\u0107ao, ali ljudi ho\u0107e\u201c, veli Sre\u0107ko, a zatim na upit o tajnama dobrog pr\u0161uta nastavlja:
\u201eU principu pr\u0161ut je k’o lubenica \u2013 \u0161to ve\u0107i to bolji. Za dobar pr\u0161ut treba puno toga, bitna je pasmina za ovaj na\u0161 dimljeni pr\u0161ut najbolja je kombinacija jok\u0161ir-landras, zatim hrana – pr\u0161ut od doma\u0107e svinje kupljene po Bo\u017ei\u0107u, je zakon. Bitno je i klanje svinja, suvremene metode omamljivanja puno su bolje od klasi\u010dnih. Kad se svi ti preduvjeti ispune onda dolaze soljenje i su\u0161enje, za \u0161to je najbolja suha grabovina. Svoju ulogu ima i polo\u017eaj su\u0161ionice, najbolja su rubna podru\u010dja izmjene bure i juga\u201c, isti\u010de Sre\u0107ko koji je zabrinut za opstanak posla.
\u201eBez sela nema ni pr\u0161uta, a sela odumiru. Pravi na\u0161 hercegova\u010dki pr\u0161ut mo\u017ee se dobit samo od doma\u0107e svinje koja jede raznovrsnu hranu. Kako se svinje sve manje uzgajaju, razmi\u0161ljamo o podizanju farme\u201c.
Da Sre\u0107kova pri\u010da ima i svoju podlogu pokazuju priznanja s Nacionalnog sajma pr\u0161uta u Sinju. Ne mogu mu parirati ni Dalmatinci, u \u0161est nastupa osvojio je dva zlata i \u010detiri srebra. Jedne godine trebao sam biti apsolutni \u0161ampion, ali kako nastupam kao gost organizatori se uzmu\u010dili:
\u201eU zadnji \u010das izmijenili pravila pa sam ostao bez tog posebnog priznanja. Ne ljutim se idem i ove godine, na\u0161 hercegova\u010dki pr\u0161ut ravnopravno se ko\u017ee nositi s dalmatinskim pa i drni\u0161kim! Meni osobno je i bolji\u201c, tvrdi Sre\u0107ko koji redovito poha\u0111a i drugi sajam pr\u0161uta u Hrvatskoj koji se odr\u017eava u Tinjanu kod Pazina.
\u201eU Sinju bude puno izlaga\u010da, malo posjetitelja, a u Tinjanu malo pr\u0161uta, ali do\u0111e 20.000 du\u0161a. Istra malo proizvodi 28 \u2013 30.000 komada pr\u0161uta, ali zna posao\u201c, zaklju\u010duje Sre\u0107ko pokazuju\u0107i svoje pr\u0161ute koje priprema za su\u0161enje i sajmove. Obvezno ih premazuje smjesom od bijelog luka, za\u010dina i ljekovitih trava.<\/p>\n
Du\u0161an Musa I Ve\u010dernji list<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zahvaljuju\u0107i pr\u0161utima, odnosno Su\u0161ionici pr\u0161uta \u201eBura\u201c u vlasni\u0161tvu Sre\u0107ka i Frane Brki\u0107a, iseljavanjem opusto\u0161eno selo Vodice na zapadu ljubu\u0161ke op\u0107ine, …<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":15979,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-15980","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-drustvo-drustvo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15980","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15980"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15980\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}