{"id":803,"date":"2009-05-10T09:36:53","date_gmt":"2009-05-10T07:36:53","guid":{"rendered":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/2009\/05\/10\/recept-hercegovaka-tepsija-ispod-saa\/"},"modified":"2009-05-10T09:36:53","modified_gmt":"2009-05-10T07:36:53","slug":"recept-hercegovaka-tepsija-ispod-saa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/recept-hercegovaka-tepsija-ispod-saa\/","title":{"rendered":"Recept: Hercegova\u010dka tepsija ispod sa\u010da"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/novo\/sac_peka.jpg\" width=\"147\" height=\"146\" alt=\"sac_peka\" style=\"margin-right: 6px; margin-left: 6px; float: left;\" \/>\u00a0<em>Potrebni sastojci <\/em>(za 6-8 osoba): 2 kg janje\u0107eg ili tele\u0107eg mesa, 2 kg krumpira, 1\/4 kg paradajza, nekoliko paprika, 2-3 \u010de\u0161nja bijelog luka, stru\u010dak celera, per\u0161inov list, mrkva, sol, papar, 10 dkg maslaca, ulje.<br \/>\u00a0<em>Priprema:<\/em> Potrebno je dobiti \u017ear od visokokalori\u010dnog drva (bukva, grab) u dovoljnoj koli\u010dini. Najmanje 15-20 minuta prije no \u0161to se po\u010dne s pripremom jela na vatru se stavi poklopac peke (sa\u010da) da se grije. <\/p>\n<div \/>\u00a0    <\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Krumpire oguliti, izrezati ih po du\u017eini na ve\u0107e komade. \u010de\u0161nje bijelog luka ostaviti u komadu. Celer i per\u0161in isjeckati, a mrkvu ostaviti cijelu. U tepsiju ulijemo ulje tako da kada tepsija stoji na ravnom cijelo njeno dno bude prekriveno slojem ulja. U ovako pripremljenu tepsiju poredati izrezano meso, koje je prethodno izrezano na veli\u010dinu jednog srednjeg krumpira. Krumpir i ostale sastojke stavljamo poslije.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Trono\u017eac koji nosi tepsiju (sad\u017eak) postavlja se u samu blizinu ognji\u0161ta na \u0161to je mogu\u0107e ravniju povr\u0161inu da se ulje u tepsiji ne bi slijevalo na jednu stranu. Ispod trono\u0161ca stavi se \u017eara tako da pokrije svu povr\u0161inu koju \u0107e zauzeti tepsija kada se stavi na trono\u017eac. Na poklopac peke (sa\u010da) stavi se tako\u0111er \u017eara, a potom se pokrije slojem pepela koji \u0107e \u010duvati toplinu.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Tepsija se stavi na trono\u017eac i potom poklopi poklopcem sa\u010da. Uz dobar \u017ear meso \u0107e se ubrzo zape\u0107i, pa ga je nakon 5-10 minuta potrebno okrenuti. Nakon \u0161to se meso zape\u010de s obje strane dodaje se krumpir. Treba ga rasporediti tako da \u0161to bolje pokrije cijelu povr\u0161inu tepsije, a komadi mesa se izvade na krumpir. Krumpir je potrebno okrenuti jedanput da ne bi zagorio. Nakon kojih pola sata dolije se oko 3\/4 l mlake vode, doda se paradajz, per\u0161in, mrkva, celer i ostali dodaci po \u017eelji i nakon ovoga peka se vi\u0161e ne otklapa. Zavr\u0161na faza pe\u010denja traje nekih 20 minuta. Soliti po \u017eelji kada jelo bude gotovo.<br \/>\u00a0<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Ovako pripremljena tepsija servira se a da se jelo ne vadi iz tepsije i to kao glavno jelo poslije juhe, a uz tepsiju se serviraju razne salate.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<br \/>\u00a0<\/div>\n<div>izvor: Pincom.info<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"images\/stories\/novo\/sac_peka.jpg\" width=\"147\" height=\"146\" alt=\"sac_peka\" style=\"margin-right: 6px; margin-left: 6px; float: left;\" \/>\u00a0<em>Potrebni sastojci <\/em>(za 6-8 osoba): 2 kg janje\u0107eg ili tele\u0107eg mesa, 2 kg krumpira, 1\/4 kg paradajza, nekoliko paprika, 2-3 \u010de\u0161nja bijelog luka, stru\u010dak celera, per\u0161inov list, mrkva, sol, papar, 10 dkg maslaca, ulje.<br \/>\u00a0<em>Priprema:<\/em> Potrebno je dobiti \u017ear od visokokalori\u010dnog drva (bukva, grab) u dovoljnoj koli\u010dini. Najmanje 15-20 minuta prije no \u0161to se po\u010dne s pripremom jela na vatru se stavi poklopac peke (sa\u010da) da se grije. <\/p>\n<div \/>\u00a0  <\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-803","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zanimljivosti-zanimljivosti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=803"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/803\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ljportal.com\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}