Dječji vrtići zasigurno su mjesta gdje mališani stječu navike o mnogim životnim navikama pa tako i o zdravoj i kvalitetnoj prehrani, koja je jedan od glavnih preduvjeta za kvalitetan, zdrav i dug život. Liječnici pedijatri svakodnevno ističu kako bi djeca primjereno svojoj dobi trebala imati tri glavna obroka, koji bi trebali zadovoljiti kalorijske potrebe, a ono što bi svakako trebalo izbjegavati su gazirana pića, slatkiši i “brza” hrana, kao što su hrenovke, salame ili paštete.Kontrolirana proizvodnja
Iz razgovora s ravnateljima vrtića u Ljubuškom, Čitluku, Grudama i Čapljini, doznali smo kako je prehrana sadržajno dosta raznovrsna i primjerena godišnjim dobima. Nedjeljko Zovak, ravnatelj Dječjeg vrtića Ljubuški kazao nam je kako djeca svaki dan dobivaju dva glavna obroka, doručak i ručak te međuobrok, odnosno užinu u poslijepodnevnim satima. Za doručak se obično poslužuju napici, mlijeko ili čaj te kruh s namazom, paštetom, marmeladom, mliječnim ili čokoladnim namazom. Za ručak se kroz tjedan poslužuje meso, većinom u varivima. Čitlučki mališani također imaju bogat jelovnik, koji se pravi u dogovoru između kuharice i odgajateljica, a sve namirnice su svježe kupljenje i pripremljene. Ravnateljica ovog dječjeg vrtića Zdenka Pehar, kazala nam je kako djeca u ovom vrtiću imaju tri obroka, a to je zbog njihova radnog vremena koje je do 16 sati, pa nema potrebe za četvrtim obrokom.
“Sve namirnice koje se kupuju su iz kontrolirane proizvodnje, a jednom mjesečno nam dolaze iz Zavoda za javno zdravstvo i vrši se kontrola ispravnosti namirnica, kao i sanitarni pregled prostorija i igračaka”, kazala je Pehar. Ono što je najzanimljivije je da smo iz razgovora sa svim ravnateljima doznali kako se djeci pretežno samo petkom poslužuje riba, a ono što ih najviše razveseli su pura i kiselo mlijeko.
Riba i pura
Iako su ove dvije namirnice, riba i pura, na jelovnicima samo jednom tjedno, djeca ih obožavaju, kao i sve sezonsko voće i povrće. Ozrenka Vego, ravnateljica Dječjeg vrtića Čapljina, kazala je kako mališani ovoga kraja svakodnevno jedu svježe povrće, a posebno voće, koje se služi uz svaki njihov obrok. Isto tako, svi su nam kazali kako je priprema hrane prilagođena uzrastu djece, pa se onim manjim priprema više kašasta hrana.
“Djeci u našem vrtiću daju se dva glavna obroka, doručak i ručak te užina koja se daje nakon što se djeca probude. Pretežno im dajemo kuhanu hranu, odnosno variva i naravno povrće i nakon toga voće”, kazala je Vego, dodajući kako čapljinski mališani, osim ribe i pure, petkom vole jesti i tjesteninu ili pak uštipke sa sirom. Dječji vrtić Grude svojim polaznicima za doručak poslužuje napitak, čaj ili mlijeko, kruh s namazima, a kroz tjedan se za ručak mijenjaju variva, s obaveznom salatom. Za užinu se dijeli punjeno pecivo i voće. O tome koliko se pazi da sve namirnice budu ispravne, govori i činjenica kako roditeljima nije dopušteno, primjerice za dječje rođendane, donositi domaće kolače, koji zasigurno jesu ukusniji, ali zbog bojazni od zaraze salmonelom, takvo nešto se ne prakticira. Cmilja Šimunović, ravnateljica Dječjeg vrtića Grude kazala je kako je i kod njih petkom jako popularna i tražena pura s kiselim mlijekom, a djeca dosta vole i ribu s blitvom.